Die Zuckerrübe ist eine landwirtschaftliche Kulturpflanze und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie stammt wie andere Rüben von der Gemeinen Rübe bzw. ursprünglich von der Wild-Bete ab und wurde züchterisch auf einen stark erhöhten Gehalt an Zucker hin verändert. Die Zuckerrübe ist die bedeutendste Zuckerpflanze der gemäßigten Breiten. Bei der Zuckerherstellung fallen Nebenprodukte an, die als Futtermittel oder Substrat für Fermentationen verwendet werden. Zunehmend ist die Bedeutung von Zuckerrüben als Nachwachsender Rohstoff, z. B. zur Herstellung von Bioethanol und Biogas. (Quelle: Wikipedia)