Als Kernobst werden die als Obst genutzten Arten aus der Untertribus Kernobst-Gewächse in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) bezeichnet. Kernobst-Arten sind unter anderem Apfel, Birne, Quitte, Eberesche. Die Früchte des Kernobstes gehören zu den beliebtesten Nahrungsmitteln und können durch entsprechende Lagerverfahren über Monate erhalten werden.